Ekoteko ja terveysteko ruokavaliossa
Ruokavalion ilmastovaikutuksista puhutaan nykyisin paljon ja siitä, miten jokainen meistä voi vaikuttaa omilla valinnoilla ilmaston lämpenemisen hidastamiseen. On mitattu eri elintarvikkeiden hiilijalanjälkiä ja ilmastoa kuormittavia vaikutuksia. Luotettavia tutkimustuloksia aiheesta julkaisee Suomessa ainakin Luke eli Luonnonvarakeskus. Paljon on saatu tutkimustuloksia ja paljon on vielä asiaa tutkimatta. Kokonaisvaikutuksista yritetään saada selvyyttä ja on otettava huomioon tuotteen elinkaaren ja sen “sivuvirtojen” eri vaiheet ilmaston lämpenemiseen.
En lähde tässä nyt laittamaan tuotteita paremmuusjärjestykseen ilmastovaikutusten ja terveysvaikutusten perusteella, koska siihen ei ole edes tällä hetkellä luotettavaa tutkimustietoa. Otan tässä kirjoituksessa otsikon kahteen asiaan sen lähtökohdan, että elintarvikkeiden kokonaismäärää vähentämällä ruokavaliossa päästään sekä terveyden että ilmastovaikutusten kannalta hyvään suuntaan. Se on toki vaikeaa näin yltäkylläisen valikoiman kyllästämässä Suomessa, jossa nyt elämme.
Näkemykseni mukaan mitä tahansa ruoka-ainetta nauttimalla liian suuria annoksia saat painosi nousemaan ja vuosien saatossa kehität itsellesi ylipainoa, jonka negatiiviset vaikutukset on kiistattomat. Se on liian suuren annoskoon tuoma tulevaisuus, johon jokainen voi vaikuttaa arjen valinnoillaan ja teoillaan. Oli tuote sitten lähtökohtaisesti terveysarvoltaan korkea tai ilmastonmuutos vaikutuksiltaan lupaava, niin liika on liikaa ja sillä on vaikutusta ja merkitystä. Annosten kokoa kohtuullistamalla omaan kulutukseen sopivaksi teemme sekä terveysteon että ilmastoteon. Voi kun se olisikin niin helppoa miltä se kuulostaa.
Aterioiden annoskokoon vaikuttaa kuitenkin niin moni asia eli ajatus -kaikki vaikuttaa kaikkeen - sopii tähänkin. Minkälainen elämäntilanne sinulle on? Nukutko riittävästi, jotta sinulla on voimia keskittyä yhtään mihinkään ylimääräiseen, kuin elää arkea? Eli tässä esim. ylimääräinen asia on annoskoon maltillistaminen ja toisaalta pitää syödä riittävästi, jotta arkea jaksaa? Onko sinulla stressaava elämäntilanne jatkunut pitkään, töistä, parisuhteesta, arjen kiireestä johtuvana tms.?
Miten sitten annoskokoa voisi lähteä kohtuullistamaan? Ensin kannattaa huomioida, että sinulla on annoskoon pienentämiseen voimia? Sinulla on arjen lepo ja liike (liikunta, arjen menot) mm. tasapainossa? Aloita viikon energiamäärän pienentäminen ja aloita se yhden aterian annoskoon pienentämisellä siitä kohdasta päivää, joka sinulta onnistuu helpoimmin. Onko lounas tai iltaruoka (päivällinen) ehkä helpoin, koska ne sisältävät todennäköisesti eniten lähtökohtaisesti energiaa, josta voit vähentää?
Annosten maltillistamisessa auttaa tietämys, mitkä elintarvikkeet pitävät sinun nälän loitolla pidempään kuin toinen eli on kylläisyydeltään parempi tuote kuin toinen. Toinen asia, joka sinulla pitää olla ruokavaliossa kunnossa ennen kuin alat maltillistamaan annoskokoa on tasainen ateriarytmi. Annoskoon maltillistaminen on lähes mahdotonta, jos et syö tasaisesti aterioita päivän kuluessa ja nälkä pääsee kertymään hallitsemattoman suureksi ennen seuraavaa ateriaa…
Tässä mietteitä annoskoon vaikutuksista terveyteen ja ilmaston lämpenemiseen. Annoskoon kohtuullistamisella voisi olla positiivinen vaikutus myös ruokahävikin määrän vähentämiseen kotitalouksissa? Ruokahävikin pienentämisen otan omaksi aiheeksi blogikirjoitukseen tulevaisuudessa. Tämä annoskoon kohtuullistaminen liittyy ylipäätään liika kuluttamisen vähentämiseen, jolla on vaikutusta ilmaston lämpenemisen hidastamiseen. Toisaalta annoskoolla on vaikutusta myös siihen, että et kerää ylipainoa vuosien varrella kuin huomaamatta, jolla on puolestaan suuri vaikutus omaan terveyteen.
Aloita pieni muutos jo tänään!
En lähde tässä nyt laittamaan tuotteita paremmuusjärjestykseen ilmastovaikutusten ja terveysvaikutusten perusteella, koska siihen ei ole edes tällä hetkellä luotettavaa tutkimustietoa. Otan tässä kirjoituksessa otsikon kahteen asiaan sen lähtökohdan, että elintarvikkeiden kokonaismäärää vähentämällä ruokavaliossa päästään sekä terveyden että ilmastovaikutusten kannalta hyvään suuntaan. Se on toki vaikeaa näin yltäkylläisen valikoiman kyllästämässä Suomessa, jossa nyt elämme.
Näkemykseni mukaan mitä tahansa ruoka-ainetta nauttimalla liian suuria annoksia saat painosi nousemaan ja vuosien saatossa kehität itsellesi ylipainoa, jonka negatiiviset vaikutukset on kiistattomat. Se on liian suuren annoskoon tuoma tulevaisuus, johon jokainen voi vaikuttaa arjen valinnoillaan ja teoillaan. Oli tuote sitten lähtökohtaisesti terveysarvoltaan korkea tai ilmastonmuutos vaikutuksiltaan lupaava, niin liika on liikaa ja sillä on vaikutusta ja merkitystä. Annosten kokoa kohtuullistamalla omaan kulutukseen sopivaksi teemme sekä terveysteon että ilmastoteon. Voi kun se olisikin niin helppoa miltä se kuulostaa.
Aterioiden annoskokoon vaikuttaa kuitenkin niin moni asia eli ajatus -kaikki vaikuttaa kaikkeen - sopii tähänkin. Minkälainen elämäntilanne sinulle on? Nukutko riittävästi, jotta sinulla on voimia keskittyä yhtään mihinkään ylimääräiseen, kuin elää arkea? Eli tässä esim. ylimääräinen asia on annoskoon maltillistaminen ja toisaalta pitää syödä riittävästi, jotta arkea jaksaa? Onko sinulla stressaava elämäntilanne jatkunut pitkään, töistä, parisuhteesta, arjen kiireestä johtuvana tms.?
Miten sitten annoskokoa voisi lähteä kohtuullistamaan? Ensin kannattaa huomioida, että sinulla on annoskoon pienentämiseen voimia? Sinulla on arjen lepo ja liike (liikunta, arjen menot) mm. tasapainossa? Aloita viikon energiamäärän pienentäminen ja aloita se yhden aterian annoskoon pienentämisellä siitä kohdasta päivää, joka sinulta onnistuu helpoimmin. Onko lounas tai iltaruoka (päivällinen) ehkä helpoin, koska ne sisältävät todennäköisesti eniten lähtökohtaisesti energiaa, josta voit vähentää?
Annosten maltillistamisessa auttaa tietämys, mitkä elintarvikkeet pitävät sinun nälän loitolla pidempään kuin toinen eli on kylläisyydeltään parempi tuote kuin toinen. Toinen asia, joka sinulla pitää olla ruokavaliossa kunnossa ennen kuin alat maltillistamaan annoskokoa on tasainen ateriarytmi. Annoskoon maltillistaminen on lähes mahdotonta, jos et syö tasaisesti aterioita päivän kuluessa ja nälkä pääsee kertymään hallitsemattoman suureksi ennen seuraavaa ateriaa…
Aloita pieni muutos jo tänään!
Terveisin, Ninna, Salliva isosisko ke 9.10.2019
Kommentit
Lähetä kommentti